Muusik Noëp oli juba pikka aega unistanud oma džinnist. Kuigi
Eestis toodetakse väga häid džinne, ei leidnud Noëp sobivat
maitsetekooslust ning mix’i, mis talle meelejärgi oleks ning mida peale esinemist või lihtsalt koos sõpradega nautida – sellest ka otsus oma gin’i tegema hakata. Tulemuseks segu põhjamaade metsade kargusest ja lõunamaade vürtside ning tsitruse värskusest.
Festivalil Maitsev Eesti tuleb esitlusele Sünk Gin ja Sünk alcohol free.
Sünk Gin on London Dry stiilis preemium väikepartii džinn, milles segunevad Eesti metsadest korjatud kuuse- ja männiokkad
ning eksootilised taimed, vürtsid ja ürdid nagu kikkaputkejuur,
bergamotikoor, loorber ning kahvrilaim. Sobib segamiseks nii klassikaliste kokteilide sisse kui ka puhtalt mekkimiseks.
