Tallink Silja Line Chef of the Year 2026
Kultuurikatla Black Boxis võistlevad seitse kaheliikmelist kokatiimi.
Kuus võistkonda esindavad Tallinki laevu Baltic Princess, Silja Serenade, Silja Symphony, Megastar, Baltic Queen ja Victoria I.
Kaldarestorane esindab tänavu Tallink City Grillhouse. Konkursil tuleb osalejatel valmistada kolme käiguline menüü ning ning esitada eelnevalt “Tallink Silja Line Signature Hamburger”i retsept.
Kolme käiguline menüü peab koosnema eelroast, soojast pearoast ja magustoidust.
Võitjate 3-käigulist menüüd saavad kõik maitsta Tallink Silja Line’i laevadel alates veebruari keskpaigast. Signatuur burgereid saab laevadele mekkima tulla alates kevadest!
Auhinnafond on taaskord väga magus ja võitjatiim sõidab vaatama Bocuse d’Or võistlust, Prantsusmaale.
Kohustuslikud komponendid:
* A la carte restoran – Eelroog
Kohustuslikud toorained: porrulauk ja maapirn.
- Eelroog peab olema vegan (ilma meeta) ja gluteenivaba.
- Taldrikul peab olema vähemalt kolm erinevat komponenti.
- Roaga peab kaasnema vähemalt üks kaste.
*A la carte restoran – Põhiroog (soe roog)
Kohustuslikud toorained: veise bavette ja hispikapsas.
- Portsjon peab sisaldama vähemalt nelja erinevat komponenti ja kahte kastet.
- Köögiviljade osakaal roas peab olema vähemalt 50%.
- Roog peab olema gluteeni- ja laktoosivaba
* A la carte restoran – Dessert
Kohustuslikud toorained: õun ja vabapidamisel peetud kana muna.
Tallink Silja Line Signature Hamburger – ainult retsepti ja fotona!
Võistlustulle astuvad:
- TALLINK HOTELS /CITY GRILL HOUSE –Rafael Aleskerov ja Kateryna Bullo
- SILJA SERENADE- Susanna Kallio ja Ville Sirmola
- BALTIC PRINCESS – Oona Auvinen ja Sofia Heinonen
- SILJA SYMPHONY – Kasper Karlsson ja Rick Eklund Holtegaard
- BALTIC QUEEN – Märt Käär ja Marten Käär
- VICTORIA I – Katrin Erkmann ja Marja-Liisa Põder
- TALLINK SHUTTLES / MEGASTAR – Sigre Tammeorg ja Kristjan Gorbel
2025 esikolmik:
I koht – Baltic Princess, Antti Asikainen ja Jussi Verronen
II koht – Silja Symphony, Chunye Zhao ja Rick Eklund Holtegaard
III koht – Victoria I, Alina Nikitiuk ja Evelin Reimann
