Tartumaa toidutootjad osalevad 14.-15. novembril Tallinnas Kultuurikatlas toimuval festivalil „Maitsev Eesti“, et tutvustada pealinna külastajatele piirkonna omanäolisi tooteid ja maitseid. Tartumaad esindavad festivalil Anderson Beer OÜ, Andre Farm OÜ, BioCC OÜ, Lambert Productions OÜ (Maidu Kastmed), Mati Saag FIE (Pärna Talu) ja Õnnetilk OÜ.
Tänavusel festivalil jätkub Tartumaa maitsete tutvustamine, mis sai suurema hoo sisse 2025. aastal, mil Tartumaa kandis Eesti toidupiirkonna tiitlit. Tiitliaasta tõi esile piirkonna rikkaliku toiduajaloo, kohaliku tooraine mitmekesisuse ning tootjate ja toiduentusiastide oskused. Nüüd on Tartumaa tootjad taas Tallinnas, et pakkuda külastajatele võimalust avastada piirkonna maitseid ja tutvuda kohalike ettevõtjate loominguga.
Tartumaa toidupiirkonna unikaalsed toiduelamused pärinevad ümbruskonna veekogude, metsade ja põldude andidest. Paiknemine kahe kauni järve, Võrtsjärve ja Peipsi järve vahel ning rikka vee-elustikuga Emajõe kallastel on alati toonud siinsele toidulauale kala. Metsad on andnud meile rikkaliku seene- ja marjasaagi ning kuldsed põllud on kandnud kvaliteetset vilja. Parimad toorained on ju hea toidu aluseks.
Innovatsioon toidukultuuris ja -tootmises sai alguse juba Hansatee aegadel, mil Tartumaa piirkonnast kujunes maailma maitsete sulatusahi ja ränduritelt omandatud teadmised jõudsid kohalike inimeste retseptidesse. Tänaseni kestev praktilise suunaga õppe- ja teadustöö on aidanud Tartusse luua mitmeid uuendusklikke toidu- ja joogiettevõtteid, põnevaid kööke ja erilisi maitseelamusi pakkuvaid restorane. Niisiis, Tartumaa toidupiirkond 2025 on Emajõe lätetel pulbitsev kulinaariamaailm, kus leiab maitseid ajast aega, Võrtsjärvest Peipsini!
