Elusees

Elusees on uus ja eristuv bränd Eesti joogimaastikul, mis valmistab looduslikult kääritatud, madala alkoholisisaldusega elusaid mullijooke. Meie eesmärk on ühendada loodus, teadus ja traditsiooniline käsitöö, et luua jooke, mis toovad elu tagasi – nii inimese mikrofloorasse kui ka meie toidukultuuri.

Joogid valmivad pudelkäärituse ehk méthode ancestrale meetodil – iga partii on kordumatu ja elav. Mikropartiid sünnivad koostöös loodusliku mikrobioota ja aja endaga, tuues esile taimede ja fermentatsiooni harmoonia.

Tegemist on artisan-tüüpi joogiga, mis sobib suurepäraselt ka looduslike mokteilide ja kokteilide valmistamiseks. Koostöös peakokkade ja sommeljeedega loome tulevikus eripruule, mis sobituvad kokku restorani hooajalise menüü ja kohalike loodusandidega.

„Minu jaoks on oluline, et jook pakuks lisaks gastronoomilisele naudingule ka tuge toidu seedimisel ning tasakaalustaks meie mikrobioomi”, ütleb brändi looja Kairi Randmer.

Maitsev Eesti festivalil esitlen uut leedriõie maitselist vahujooki, milles on tunda leedriõite delikaatset loomust ja naturaalset kihisust.

Koduleht