Kultuurikatla Black boxis võistlevad kuus kaheliikmelist kokatiimi Tallinki laevadelt Baltic Princess, Silja Serenade, Silja Symphony, Megastar, Baltic Queen ja Victoria I. Samuti osaleb võistkond meie suurepäraseid maitseid pakkuvast kaldarestoranist City Grill House.
Konkursil tuleb osalejatel valmistada kolm käiku ja esitada eelnevalt üks retsept.
Menüü peab koosnema külmast eelroast, soojast pearoast, magustoidust ja Fast Lane’i sooja roa retseptist.
Võitjate 3-käigulist menüüd saavad kõik maitsta Tallink Silja Line’i laevadel alates veebruari keskpaigast. Auhinnafond on taaskord väga magus ja võitjatiim sõidab vaatama Bocuse d’Or võistlust Lyonis, Prantsusmaal.
Kohustuslikud komponendid:
* A la carte restoran – Starter (külm roog)
Kohustuslikud toorained: põhjapõdra-rostbiif ja mädarõigas.
* A la carte restoran – Põhiroog (soe roog)
Kohustuslikud toorained: terve koha ja lehtkapsas.
Lisaks valgule peab roog olema serveeritud koos kolme lisandiga ja kastmega.
Köögiviljade osakaal roogades peaks olema vähemalt 50%.
* A la carte restoran – Dessert
Kohustuslikud toorained: pirn ja kaerahelbed.
Peab olema vegan (ilma meeta) ja gluteenivaba
Taldrikul peab olema esindatud vähemalt kolm erinevat komponenti
Rafineeritud suhkur ei ole lubatud
Vähemalt üks kaste
Vähemalt üks komponentidest peab olema küpsetatud
* „Fast Lane“ soe pearoog – ainult retsepti järgi!
Kohustuslikud toorained: ASC forell ja karulauk
OSALEJAD:
| BALTIC QUEEN |
Märt Käär |
Aaron Ares Algo |
| TALLINK HOTELS |
Rafael Aleskerov |
Kateryna Bullo |
| SILJA SERENADE |
Tiina Norkio |
Markus Stenman |
| TALLINK SHUTTLES |
Sigre Tammeorg |
Argo Saar |
| SILJA SYMPHONY |
Chunye Zhao |
Suthang Marnkong |
| BALTIC PRINCESS |
Jussi Verronen |
Juho Vainio |
| VICTORIA I |
Katrin Erkmann |
Nikolai Smirnov |
