Kultuurikatla Black boxis võistlevad kuus kaheliikmelist kokatiimi Tallinki laevadelt Baltic Princess, Silja Serenade, Silja Symphony, Mystar, Baltic Queen ja Victoria I. Samuti osaleb võistkond meie suurepäraseid maitseid pakkuvast kaldarestoranist NOK NOK.
Konkursil tuleb osalejatel valmistada kolm käiku ja esitada eelnevalt üks retsept.
Menüü peab koosnema eelroast, soojast pearoast, magustoidust ja Fast Lane’i sooja roa retseptist.
Võitjate 3-käigulist menüüd saavad kõik maitsta Tallink Silja Line’i laevadel alates veebruari keskpaigast.
Auhinnafond on taaskord väga magus ja võitjatiim sõidab vaatama Bocuse d’Or võistlust Marseille’sse, Prantsusmaale.
Kohustuslikud komponendid:
* A la carte restoran – Eelroog
Kohustuslikud toorained: Tursa põsed ja punane kapsas
* A la carte restoran – Põhiroog (soe roog)
Kohustuslikud toorained: terve maisikana ja pastinaak
Lisaks valgule peab roog olema serveeritud koos kolme lisandiga ja kastmega.
Köögiviljade osakaal roogades pean olema vähemalt 50%.
* A la carte restoran – Dessert
Kohustuslikud toorained: tume šokolaad (70%) ja peet.
Roog peab olema vegan (ilma meeta) ja gluteenivaba
Taldrikul peab olema esindatud vähemalt kolm erinevat komponenti
Rafineeritud suhkur ei ole lubatud
Vähemalt üks kaste
Vähemalt üks komponentidest peab olema küpsetatud
* „Fast Lane“ soe pearoog – ainult retsepti järgi!
Kohustuslikud toorained: Seakõht ja kurk.
- Osalejad: TALLINK HOTELS /NOK NOK – Neeraj Mankotia ja Nawaporn Sukprasert
- SILJA SERENADE- Johannes Iija ja Teemu Kohtala
- BALTIC PRINCESS – Antti Asikainen ja Jussi Verronen
- SILJA SYMPHONY – Chunye Zhao ja Rick Eklund Holtegaard
- BALTIC QUEEN – Märt Käär ja Aaron Ares Algo
- VICTORIA I – Alina Nikitjuk ja Evelin Reimann
- TALLINK SHUTTLES / MYSTAR – Marek Sigursk ja Leelo Palgi
